2024-2025 Experto Universitario en Vegetarianismo y Planificación Dietética en Alimentación Vegetariana. Título propio de la UIB (20 ECTS) 2024/25
Actualmente, el mundo de la alimentación y la nutrición experimenta un cambio acelerado debido a nuevas investigaciones, así como a la situación ambiental y las redes sociales. Los hechos que relacionan los alimentos con las enfermedades hacen que aparezcan nuevas formas de alimentación que también son saludables, como las dietas vegetarianas.
Por otro lado, la elección del vegetarianismo es más común en la sociedad y el número de personas que deciden seguir este tipo de dieta está aumentando considerablemente.
Es cierto que hay pruebas suficientes para afirmar que una dieta vegetariana no entraña ningún riesgo para la salud en ninguna etapa de la vida, pero hay que tener en cuenta que, una dieta vegetariana puede no satisfacer las necesidades nutricionales.
Hoy en día, debido a la adopción de nuevos estilos de vida más saludables y sostenibles, es importante disponer de información basada en evidencia científica. Cada vez más personas quieren cambiar sus hábitos alimenticios por diferentes razones (salud, sostenibilidad, ética, etc.) y por lo tanto, se debe dar información confiable. Cabe señalar que en las redes sociales e Internet hay una gran cantidad de información que fuera de contexto, puede ser perjudicial. De ahí la importancia y relevancia de contar con las fuentes de información adecuadas.
Dirigido a
El curso está dirigido a cualquier profesional sanitario que desee profundizar en el conocimiento e identificación de los alimentos de uso generalizado entre la población vegetariana, en el conocimiento de su composición y valor nutricional y en el uso de herramientas y metodologías para la planificación dietética y la prescripción de recomendaciones alimentarias en cualquiera de las etapas del ciclo vital.
En este sentido, este título está orientado a Diplomados y/o Graduados Universitarios habilitados para el ejercicio de profesiones sanitarias según la Ley 44/2003, de 21 de noviembre, de Ordenación de las Profesiones Sanitarias, en el que su titulación les da acceso a la prescripción. Por tanto, en otras titulaciones o estudiantes sin titulación este experto no da competencias para la prescripción dietética.
¡ Nueva edición con tutorías online y recursos audiovisuales!
Este curso se imparte en modalidad a distancia
Toda la información se cuelga en un aula digital en la cual además de material escrito, se incorporan recursos audiovisuales para favorecer la formación online y mejorar el aprendizaje. A parte del material escrito, se adjuntan recursos complementarios como vídeos cortos, infografías e imágenes interactivas que incorporarán información a destacar de toda la materia.
Entre los recursos complementarios que se incorporarán se encuentran:
- Imágenes interactivas con información sobre composición y valor nutritivo de los distintos grupos de alimentos.
- Vídeos de simulación de entrevistas dietéticas con los recursos que suelen utilizarse y que son imprescindibles en cualquier intervención.
- Vídeos tutoriales para aprender a manejar recursos dietéticos como las tablas de composición de alimentos y el sistema de intercambios de alimentos en la confección de una dieta.
- Vídeos explicativos con técnicas culinarias saludables aplicables a un modelo de alimentación vegetariano y/o vegano.
- Listas de verificación descargables con puntos clave sobre elecciones alimentarias para la población vegetariana y vegana.
- Infografías con imágenes explicativas sobre el proceso de interpretación del etiquetado para realizar una correcta elección de alimentos.
Objetivos de Desarrollo Sostenible:
