Microcredencial Universitaria de Calidad Nutricional y Organoléptica de Alimentos Amparados con Indicación Geográfica: Sobrassada de Mallorca IGP (4 ECTS)
Docentes
Sebastià Galmés. Profesor ayudante doctor del Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud de la UIB.
Bárbara Reinés. Profesora permanente laboral del Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud de la UIB.
Mariona Palou. Profesora titular del Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud de la UIB.
Antonia Torres. Gerenta y secretaria del pleno del Consell Regulador de la Sobrassada de Mallorca
Silvia Terradas. Directora del panel de tast del Consell Regulador de la Sobrassada de Mallorca
Dirección Académica
Sebastià Galmés. Profesor ayudante doctor del Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud de la UIB.
Bárbara Reynés. Profesora permanente laboral del Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud de la UIB.
Mariona Palou. Profesora titular del Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud de la UIB.
Catalina Picó. Catedrática de Bioquímica y Biología Molecular del Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud de la UIB. Investigadora principal del grupo "Nutrigenómica, Biomarcadores y Evaluación de Riesgos" (NuBE) de la UIB.
Dirección Ejecutiva
Andreu Palou. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de las Islas Baleares y Director del Laboratorio de Biología Molecular, Nutrición y Biotecnología de la UIB
Antonia Torres. Gerenta y secretaria del pleno del Consell Regulador de la Sobrassada de Mallorca
Silvia Terradas. Directora del panel de tast del Consell Regulador de la Sobrassada de Mallorca
