2024-25 Microcredencial Universitaria de Calidad Nutricional y Organoléptica de Alimentos Amparados con Indicación Geográfica: Sobrassada de Mallorca IGP (4 ECTS)

La microcredencial propuesta contribuye a ampliar las competencias de promoción de productos amparados con indicación geográfica en base al conocimiento específico de las características o atributos nutricionales y organolépticos de los mismos y, en particular, de la Sobrassada. 

Constituye una oportunidad de aprendizaje que aumenta la aplicabilidad, adaptándose a una sociedad cambiante que demanda más conocimientos de los productos alimentarios locales amparados (especialmente los derivados del porc negre, raza autóctona mallorquina, criados en extensivo en campo abierto) respondiendo a la demanda de un entorno de transición digital y verde.