Microcredencial Universitaria de Dirección y Gestión de Empresas de Restauración (2 ECTS)
Contenidos
Gestión de empresas de restauración: definición del proyecto y análisis de competencia
Diseño de la oferta gastronómica: creación de cartas y menús y tendencias gastronómicas
La gestión de los costes y de las compras
Gestión de Recursos Humanos
Marketing digital aplicado a los restaurantes
