2025-26 Microcredencial Universitària de Qualitat Nutricional i Organolèptica d’Aliments Emparats amb Indicació Geogràfica: Sobrassada de Mallorca IGP (4 ECTS)
La microcredencial proposada contribueix a ampliar les competències de promoció de productes emparats amb indicació geogràfica basant-se en el coneixement específic de les seves característiques o atributs nutricionals i organolèptics, i en particular de la sobrassada.
Constitueix una oportunitat d'aprenentatge que augmenta l'aplicabilitat, a fi d'adaptar-se a una societat canviant, que exigeix més coneixements dels productes alimentaris locals emparats (especialment els derivats del porc negre, raça autòctona mallorquina, criats en extensiu en camp obert), i respon a la demanda d'un entorn de transició digital i verda.
Adreçat a
Persones d'entre 25 i 64 anys en el moment de l'inici del curs, que disposin de titulació universitària, FP o grau mitjà i/o una altra formació prèvia avaluada cas a cas i que tingun experiència laboral de més de dos anys en el sector càrnic
