Microcredencial Universitària de Qualitat Nutricional i Organolèptica d’Aliments Emparats amb Indicació Geogràfica: Sobrassada de Mallorca IGP (4 ECTS)

Sebastià Galmés. Professor ajudant doctor del Departament de Biologia Fonamental i Ciències de la Salut de la UIB

Bárbara Reinés. Professora permanent laboral del Departament de Biologia Fonamental i Ciències de la Salut de la UIB

Mariona Palou. Professora titular del Departament de Biologia Fonamental i Ciències de la Salut de la UIB

Antonia Torres. Gerenta i secretària, i directora tècnica del ple del Consell Regulador de la Sobrassada de Mallorca

Silvia Terradas. Responsable del panell de tast del Consell Regulador de la Sobrassada de Mallorca

Sebastià Galmés. Professor ajudant doctor del Departament de Biologia Fonamental i Ciències de la Salut de la UIB

Bárbara Reynés. Professora permanent laboral del Departament de Biologia Fonamental i Ciències de la Salut de la UIB

Mariona Palou. Professora titular del Departament de Biologia Fonamental i Ciències de la Salut de la UIB

Catalina Picó. Catedràtica de Bioquímica i Biologia Molecular del Departament de Biologia Fonamental i Ciències de la Salut de la UIB. Investigadora principal del grup "Nutrigenòmica, Biomarcadors i Avaluació de Riscos" (NuBE) de la UIB

Andreu Palou. Catedràtic de Bioquímica i Biologia Molecular de la Universitat de les Illes Balears i director del Laboratori de Biologia Molecular, Nutrició i Biotecnologia de la UIB 

Antonia Torres. Gerenta i secretària del ple del Consell Regulador de la Sobrassada de Mallorca

Silvia Terradas. Directora del panell de tast del Consell Regulador de la Sobrassada de Mallorca