Experto Universitario en Vegetarianismo y Planificación Dietética en Alimentación Vegetariana. Título propio de la UIB (20 ECTS) 2022/23
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Programa
- Historia del Vegetarianismo (1.25 ECTS)
- Grupos de Alimentos y Nutrientes Clave (2 ECTS)
- Ingestas Dietéticas Recomendadas (1.5 ECTS)
- Composición y Valor Nutricional, disponibilidad de Alimentos y Gasto Económico (2 ECTS)
- Etiquetado de los Alimentos (1 ECTS)
- Recomendaciones Dietéticas para la Población Vegetariana y Vegana (2 ECTS)
- Recomendaciones en Población Vegetariana Infantil, Gestación, Lactancia y Menopausia (2 ECTS)
- Lista de Intercambio para Población Vegetariana y Vegana (2 ECTS)
- Confección de Dietas y Planificación de Menús en Vegetarianismo (2 ECTS)
- Evidencia de la Dieta Vegetariana y Vegana como Dieta Saludable y Terapéutica (1.25 ECTS)
- Técnicas Culinarias Aplicadas a Alimentos Vegetales. Biodisponibilidad de Nutrientes (2 ECTS)
- Ética y Sostenibilidad. Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) (1.5 ECTS)