JOB DAY UIB 2024 - JEFE/A DE PARTIDA

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  • Hace 1 mes
  • Islas Baleares, ESPAÑA
  • 13718

Número de plazas

1

Horario

ROTATIVO

Tipo de contrato

Temporal tiempo completo

Salario

21.000 €-27.000 €

Área funcional

Otros

Descripción del lugar

Gestionar, dirigir, coordinar y supervisar los recursos materiales y humanos que componen la partida.
-Componer y condimentar personalmente los platos de la partida y verificar su puesta a punto.
-Suministrar los platos al servicio de comedor una vez condimentados
-Limpiar, cortar y preparar con diferentes técnicas los platos específicos de la partida según la receta preestablecida con esmero en la calidad, presentación y montaje.
-Conocer las diferentes partidas que componen la cocina.
-Participar y coordinar el montaje, servicio, presentación y desmontaje de bufetes y comedores.
-Asegurarse y proveerse de las materias primas necesarias para su partida y velar porque en cada servicio dispone de lo necesario.
-Dirigir, controlar, supervisar, corregir y velar por la preparación correcta y en óptimas condiciones, con calidad según protocolo, de su partida antes de servir a clientes.
-Coordinar el personal a su cargo para la correcta gestión y elaboración de los alimentos para el servicio.
-Conocer y velar por cumplimiento de normativa interna y la legislación vigente relacionada con la higiene y la manipulación de alimentos y bebidas.
-Colaborar y trabajar en equipo con el resto de miembros y departamentos.
-Comunicar al/ a la jefe/a del departamento o su 2º las necesidades materiales y herramientas.
-Mantener y velar por el buen uso de los equipos, herramientas y materiales.
-Sugerir/participar en las acciones para la mejora del rendimiento de su departamento.
-Colaborar en la formación de nuevos miembros en el equipo y facilitar su incorporación y acogida.
-Dar soporte a los compañeros del área en función de las necesidades del departamento.

Estudios obligatorios

  • Ciclo formativo