Job Day UIB 2024 - Cocinero/a

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  • Fa 1 mes
  • Illes Balears, Espanya
  • 13864

Número de places

2

Horari

7:00h - 15:00h / 15:00h - 23:00h

Tipus de contracte

Indefinit a temps complet

Salari

21.000 €-27.000 €

Àrea funcional

Altres

Descripció del lloc

Desde Can Bordoy Grand House & Garden, estamos aumentando nuestro equipo para nuestro restaurante Botànic, buscando perfiles de Cocinero/a y Jefe/a de Sector, que quieran unirse al restaurante Plant-Forward de referencia creado por el chef Andrés Benítez.

FUNCIONES:
- Dar apoyo, seguimiento e implantación a las demandas del Jefe de Cocina.
- Planear y preparar la producción del día: ingredientes y mise en place para la implementación y servicio de la carta.
- Organizar los materiales, utensilios y equipos necesarios para su adecuado uso.
- Elaborar platos de su partida y supervisar su acabado y presentación, de acuerdo con el recetario maestro.
- Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones de acuerdo con los requisitos y con las normas y procedimientos del trabajo de la legislación vigente.
- Colaborar en los pedidos y en la conservación de materias primas y productos de uso en la cocina cumpliendo con los requisitos establecidos.
- Asistir en las correspondientes comprobaciones, recepción y almacenamiento adecuado e inmediato de los diferentes productos.
- Operar los equipos de cocina siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Atender las reuniones convocadas y la formación necesaria para el desarrollo del trabajo y la mejora continua.
- Clasificar y separar los desechos de acuerdo con su composición, reutilización y reciclaje.
- Realizar inventarios de acuerdo con la regularidad y las necesidades requeridas por la empresa.