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Análisis de la calidad nutricional de los menús y propuestas de mejora

Asesoramiento, elaboración y seguimiento de los menús de comedores colectivos teniendo en cuenta las necesidades nutricionales de los usuarios.

Existe una estrecha relación entre alimentación y salud, ya que los hábitos alimentarios saludables contribuyen a minimizar el desarrollo de enfermedades como la obesidad u otros trastornos metabólicos. A la hora de elaborar un menú se tiene que valorar la calidad y la cantidad de los alimentos que los componen así como las necesidades energéticas y nutricionales de los consumidores, teniendo en cuenta la edad, condición física, patologías, intolerancias, etc.

La UIB dispone de un equipo multidisciplinar especializado en la valoración, el diseño y la implementación de planes de mejora de menús colectivos de empresas e instituciones públicas y privadas como por ejemplo empresas de càtering, hospitales, residencias, centros y clubes deportivos, hoteles y comedores escolares, entre otros.