PORT BLUE JOB DAY UIB 2023 - COCINERO/A

Descripció del lloc

Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas y garantizando la seguridad alimenticia.
Bajo las directrices de su jefe/a jerárquico, realizar de forma correcta, eficaz, diligente y autónoma la preparación total o parcial de los platos asignados, atendiendo a la seguridad y detalle en su ejecución.
Almacenar, manipular y ordenar materiales y productos y llevar un estricto control de los usos correctos de almacenaje para su adecuada conservación y caducidades.
Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición, e informar a su superior inmediato de roturas de stock e incidencias.
En caso de tener ayudantes de cocina y/o auxiliares de cocina a su cargo, dar soporte en la organización del trabajo, gestión, formación y supervisión de los mismos.
Realizar inventarios con el fin de revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
En caso de tener asignadas tareas relacionadas con la elaboración de bufetes, colaborar en el montaje, servicio, preparación, reposición y desmontaje de éstos.
Colaboración en la limpieza y mantenimiento de las instalaciones de la/s zona/s asignadas.
Aplicar la normativa y procedimientos de seguridad alimentaria, de seguridad laboral y de separación de residuos.

Observacions

Requerida: Enseñanza Secundaria Obligatoria. Titulación o ctos. adquiridos en el desempeño de su profesión equivalentes a grad. escolar o formación prof..- Deseable: CF Grado Medio Técnico en Cocina o (LOE) Técnico en Cocina y Gastronomía o equivalente. Conocimientos específicos: Valorable titulación superior o complementaria en su especialidad. Valorable experiencia superior en mismo puesto. Manipulación de alimentos (APPCC), Alérgenos y Curso de PRL (prevención riesgos laborales). Valorable titulación superior en su especialidad: Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas. Valorable certificación total o parcial Cocina Presentación y decoración de platos y de bufet.

Idiomes

• Anglès - A2 - Requerit
• Alemany - A1 - Requerit
• Francès - A1 - Requerit
• - Requerit