JOB DAY UIB 2023 - Ayudante de bar

Descripció del lloc

El ayudante de bar es responsable de proveer al bar y mantener cargadas las cámaras, así como los almacenes y zonas de género. También es responsable de mantener el orden y la limpieza en las zonas de almacenamiento y de preparar el material necesario para la operativa diaria y eventos especiales.
Prepara, elabora y sirve bebidas a los clientes, siguiendo los estándares e indicaciones del Jefe de bar y Barman. Apoya el servicio de barra, desde su montaje hasta el cierre del servicio.
Funciones específicas:
· Comprueba que todas las cámaras están llenas, máquina de hielo y prepara la reposición si es necesario.
· Prepara todo lo necesario para la apertura y distribución de los servicios del centro.
· Prepara la mise en place de cafetería.
· Repone la cristalería en las diferentes zonas que le sean asignadas.
· Repasa y coloca la cristalería y la cubertería.
· Asiste a los bármanes y a los camareros en tareas básicas de reposición de género y preparación de servicios.
· Prepara y entrega las bebidas siguiendo los estándares de la empresa.
· Sigue y cumplimenta los check list que le asigne el Jefe de bar.
· Cierra y abre el departamento siguiendo el checklist que le serán entregados a diario.
· Mantiene ordenado y limpio su local de trabajo, según los estándares de higiene de la empresa.
· Mantiene ordenado y limpio el almacén y cualquier sitio donde se almacenen los productos del bar.
· Mantiene en perfecto estado los utensilios y maquinaria de hostelería a su cargo (cafetera, microondas, licuadora, lavavajillas, etc.).
· Prepara la mise en place para todo el día y/o siempre que sea necesario.
· Solo prepara las comandas impresas por el sistema de facturación.
· Nunca permite el consumo de bebidas por parte de cualquier empleado.
· Asegura la perfecta entrega de las bebidas, siguiendo los estándares de la marca (recetas y montaje).
· Utiliza la cristalería indicada según las zonas de entrega.
· Está atento al cuadro de información y prepara la mise en place según las indicaciones facilitadas en caso de eventos especiales.
· Vela por las normas de seguridad e higiene propias de los establecimientos de restauración.
. Competencias y Características Personales
- Preocupación por el orden y la calidad.
- Educado y cortes con la clientela y compañeros
- Responsable y respetuoso
- Habilidad para aprender, escuchar y comunicar
- Rápido y efectivo
- Capacidad de trabajar bajo presión
- Visión 360º

Observacions

Formación
Certificado de Profesionalidad de la Familia Profesional Hotelería y Turismo: Servicios de bar y cafetería.
Cursos de barman y camarero.
Cursos de especialización relacionados con el servicio de bar y restaurante: sumillería, cervecería, cafetería, coctelería, etc.
Cursos de manipulación de alimentos.
Cursos de atención al cliente.
Cursos de seguridad e higiene en el trabajo.

Conocimientos
Idiomas (Ingles, Alemán,etc
Conocimientos en Coctelería.
Experiencia
Se demanda experiencia laboral de al menos 1 año en este campo, se valorarán cualidades como la orientación al cliente, orientación al logro, planificación y organización.